Day: July 12, 2021

ประจำเดือนผู้หญิง เกี่ยวอะไรกับข้อห้ามการเป็นเชฟในญี่ปุ่น

July 12, 2021

ไขความลับเชฟญี่ปุ่น ทำไมมีชายมากกว่าหญิง? เรียกว่าทำเอาสาวกประเทศญี่ปุ่นแบบเรา ๆ เศร้าไปตาม ๆ กัน เพราะล่าสุดญี่ปุ่นได้ประกาศสถานการณ์ฉุกเฉินในโตเกียว รอบที่ 4 ออกมา เพื่อเป็นการป้องกันการแพร่ระบาดของโควิดสายพันธุ์ใหม่ไม่ให้การติดเชื้อลุกลาม ที่สำคัญเรื่องสถานการณ์ฉุกเฉินนอกจากจะทำให้ร้านอาหาร ผับบาร์ไม่สามารถดำเนินกิจการได้แล้ว โตเกียวเกมส์ 2020 ยกเลิกให้คนได้เข้าชมด้วยเหมือนกัน แต่ถึงอย่างไรหากถามถึงความตั้งใจ เมื่อโควิดหมดไปคุณคงเป็นคนหนึ่งที่อยากไปเที่ยวญี่ปุ่นให้หนำใจใช่ไหมล่ะ ซึ่งวันนี้เราขออนุญาตเป็นไกด์ออนไลน์พาทุกคนไปทำความรู้จักกับญี่ปุ่นให้มากขึ้น มือผู้หญิงอุ่นเกินไป ทำให้รสชาติซูชิเปลี่ยน จริงหรือ? ซึ่งใครที่เคยไปญี่ปุ่นมาแล้ว ชอบรับประทานอาหารญี่ปุ่น หรือชื่นชอบการชมรายการทำอาหารญี่ปุ่น คงจะต้องสังเกตใช่ไหม ว่าทำไมเชฟในร้านอาหารญี่ปุ่น (ส่วนใหญ่) มักจะเป็นเพศชายอยู่เสมอ และแน่นอนเลยว่าเรื่องนี้ไม่ใช่ความบังเอิญแต่อย่างใด เพราะมันคือ ‘ความตั้งใจ’ ทั้งยังเป็น ‘ความเชื่อ’ ของคนญี่ปุ่นมาตั้งแต่โบราณแล้วล่ะ และอาหารขึ้นชื่อในร้านอาหารญี่ปุ่นคงเป็นอะไรไปไม่ได้นอกเสียจากซูชิ การทำซูชิให้อร่อยก็ต้องอาศัยการปั้นด้วยมือ การกดเพื่อให้ซูชิแน่น ปาดวาซาบิ ท็อปด้วยหน้าต่าง ๆ เป็นอันแล้วเสร็จ แต่ด้วยการใช้มือปั้นเลยเกิดเป็นความเชื่อที่ว่ามือผู้หญิงอุ่นเกินไป ทำให้ซูชิเสียรสชาติ แท้จริงแล้วนี่อาจเป็นเพียงข้ออ้างของสังคมญี่ปุ่นที่ให้ชายเป็นใหญ่มากกว่าหญิง (ในสมัยก่อน) นอกจากนี้เรื่องมือร้อนเป็นเรื่องที่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับเพศ แต่ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของแต่ละคน เพราะหากมือของคนปั้นมีอุณหภูมิที่สูงมากเท่าไหร่ ก็จะยิ่งทำให้ข้าวปั้นยากและมีเมล็ดข้าวติดมือได้ง่ายขึ้น ที่สำคัญยังส่งผลให้หน้าซูชิอุ่นหรือสุกมากไปจนไม่อร่อย และเรื่องนี้จะเกิดขึ้นแค่กับนักปั้นมือใหม่เท่านั้น อีกทั้งในอดีตยังเกิดความเชื่อแปลก ๆ […]

Read More

โตเกียว ประกาศ สถานการณ์ฉุกเฉินรอบที่ 4 ในรอบ 1 ปี

July 12, 2021

หากใครจะบ่นว่า ร้านอาหารในเขตสีแดงในเมืองไทย ไม่สามารถเปิดขายอาหารได้ ในโตเกียวก็เป็นเช่นนั้นเหมือนกัน ณ ปัจจุบัน เพราะ มีการประกาศ สถานการณ์ ฉุกเฉิน State of Emergency ครั้งที่ 4 แล้ว โดยที่ร้านอาหารและบาร์ ไม่สามารถขายแอลกอฮอล์ได้ นอกจากนั้น ทางภาครัฐได้มีการขยาย สถานการณ์ฉุกเฉินในหลายจังหวัด เช่น โอกินาวา ไซตามะ ชิบะ คานากาว่า และ โอซาก้าอีกด้วย ซึ่งการประกาศครั้งนี้ รวมถึง โตเกียว โอลิมปิค ที่จะเกิดขึ้นในวันที่ 23 กรกฎาคม ถึง 8 สิงหาคม และยาวไปถึงช่วง สิงหาคม ในงานเทศกาล Obon Holiday ที่คนเมืองมักจะกลับบ้านไปหาครอบครัวอีกด้วย Daiichi-Sankyo จะเริ่มต้นทดสอบวัคซีน ขนานใหญ่ บริษัทยายักษ์ใหญ่ในประเทศญี่ปุ่นอย่าง Daiichi Sankyo กำลังเริ่มต้นทดสอบ วัคซีนรูปแบบ mRNA เร็วที่สุดภายในปีนี้ โดยการทดสอบจะมีการใช้ […]

Read More